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肉制品加工的方法目前国内主要有哪些

2020-05-22

肉食品代加工介绍肉制品加工的方法：1、腌腊制品:因其加工工艺的不同，又可分为腌制品、腊制品、火腿等。腌制品是用食盐和硝腌制面成的肉制品。腊制品是将经过腌制的肉品再送入烘房，经过火烘或烟熏制成的肉制品。因常在腊月生产，故称腊制品。火腿是猪腿经

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