食品资讯-沈阳重工食品有限公司

虽然重工香肠家家都做，但是口味各不相同，在这里教大家一些小窍门。一般而言，猪前腿和猪身相连的夹子肉灌香肠的口味最柔和，肥瘦比例尽量为3：7。如果瘦肉太多，吃起来会太硬。腌制两周后再吃更健康，香肠不能吃新鲜的，因为亚硝酸盐在7至14天达到高值，到了20天后，含量会降到低。所以灌香肠的时候可以适当加入维C，维C能大大减少亚硝酸盐的含量。白水煮美味，需要注意的是，在冷水时就下锅，好让水分缓慢地渗入...